大家都知道夏天天热没胃口，损耗不少营养，想着秋天好好补补，可这进补到底能不能毫无原则地乱来？这里面的门道可多着，下面咱好好聊一下！
秋季补养价值大
秋季可是补身体的好时候。夏天那时候天那么热，人食欲都不咋好，身体好多营养都缺失了。秋天凉快了，就得赶紧补回来。就像盖房子得打好地基一样，这秋季养好了身体，冬天才能有足够的能量去对抗寒冷。像很多人夏天瘦了一圈，秋天就想着赶紧“贴秋膘”补回来
秋季科学养生饮食安排合理的话，对身体健康好处可大了去了。能增强身体的抵抗力，让我们少生病。就比如说村里那些老人，秋季注重科学饮食的，冬天感冒的次数都少了好多！
食物多样才平衡
秋季饮食可不能偏食，得讲究食物多样性。瓜果蔬菜那得多吃，它们水分足、维生素丰富，对预防秋季常见的鼻子干、皮肤糙、大便干等问题都很有用。秋天的菜市场，各种新鲜蔬菜堆得像小山一样，萝卜、白菜、黄瓜、柿子……可以变着花样做着吃。
更得注意营养平衡，要补充夏天因为天热不想吃东西导致的营养不足。那些耐嚼、富含纤维的食物，像芹菜、玉米，就得经常出现在餐桌上。村里王大爷就最喜欢吃玉米，说吃着带劲又健康
饮食原则很重要
秋季饮食有个原则是要记住的，就是要“少辛增酸”。肺属金，秋天肺气旺。辛味的东西吃多了，肺气就会太盛。就像家里的柴火，烧得太旺也不好，会把东西烧过头。而肝脏喜欢酸的，秋天肺气太旺会损伤肝脏功能，所以要多吃点酸的东西来增强肝脏功能。所以柠檬、葡萄之类酸酸的水果就可以多吃点。
在平衡饮食五味的基础上，可适当多吃点甘、淡、酸、滋润的食物，但得适度。不能一下子吃猛了，不然身体也接受不了。就像往杯子里倒水，倒太快就会溢出来。
晨起食粥益处多
中医养生学家提倡秋季早上吃粥。初秋很多地方还是湿热交加，人脾胃容易虚，抵抗力下降。这时候喝点温的药粥特别好，就像给脾胃盖了层棉被。粳米或者糯米煮的粥有健脾胃、补中气的作用。好多老祖宗的医书都夸过，像明代李挺就说早晨吃粥能清理肠胃、养胃生津，让人一天都清爽。
粥的做法还能五花八门，加红枣、加桂圆、加核桃，根据自己的口味和身体状况加进去，方便又健康。村里刘大妈每天早晨都给家里人熬一大锅红枣粥，全家吃得暖暖和和。
养肺饮食来帮忙
秋季养肺很关键，可以通过食物来养。那些性平且有滋阴润燥、养肺生津作用的药或者食物就挺不错，比如白木耳或者黑木耳炖冰糖，喝一口那甜甜的汤，滋润得很。晚上熬夜嗓子干的时候，来一碗，特别舒服。
三餐吃东西也得选养阴生津的，少吃辣的、燥的东西。如果要吃补品，得清补，不能大补，就像小火慢慢炖菜一样，温温和和地调养身体。隔壁张大哥秋天经常煮百合银耳汤喝，说喝了感觉肺呼吸都是舒服的。
饮食切记勿贪多
秋季很多人容易因为气候好、食物多而吃太多，得注意防止热量过剩。我们家一到秋天，冰箱里各种吃的堆满了，看见这么多好吃的，很容易控制不住嘴，不过一定得控制量，不能暴饮暴吃。特别是老人，可以在菜里加点醋，醋又开胃又能保健。村里好多老人炒菜的时候都会滴点醋进去。
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