大家在做饭的时候，是不是常常犯难不知道做啥好吃又健康的？那今天个就给大伙好好聊一下各类美味佳肴的做法。
虾仁莴笋丁炒法
做虾仁莴笋丁这道菜先得把虾仁处理好。坐锅后，将虾仁下进去滑炒这虾仁在锅里一变色，就得立马关火，这样才能保证虾仁的鲜嫩。盛起来后，锅里留下底油，接着放入蒜和姜爆香，再把莴笋丁放进去翻炒那么一下，随后倒入青红椒一起炒匀。等锅里莴笋丁颜色变深绿，就可以放盐和味精调味后关火，最后把虾仁放进去，靠锅的余温将二者味道结合，虾仁最后放才鲜
栗子鸡块做法
栗子鸡块的做法也是有讲究的。先是要处理好鸡块和栗子。把一切弄好盛盘之后，锅里剩下的汤汁要用水淀粉勾芡还得放鸡精调味，再淋上少许熟油，然后就浇在盛在盘里的鸡块上面，这么处理之后这菜那味道别提多香
豆瓣酱猪大排做法
猪大排在沸水里焯一下，去除腥气和血水焯好水的肋排放在碗里，接着放适量的豆瓣酱。取个圆碗，把浸泡好的猪大排沿着碗底排得整整齐齐的，最后再撒上细香葱花，这装盘就好看多。把浸泡好的小米倒进放猪大排的碗中，浸泡过的那液体也倒入装有猪大排和小米的圆碗里面去
玉米鸡丁做法
做这个玉米鸡丁，鸡脯肉得先洗净切成小丁，加上料酒、干淀粉、少量酱油腌渍个10分钟让它入入味。锅中留油后放葱姜末炝锅，然后把玉米粒倒进锅里翻炒个 2 - 3 分钟，再加入鸡汤稍稍煮煮就好，步骤挺简单味道可不简单
蒸带鱼做法
带鱼要先处理干净再切段，切段后加入盐、 1 茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制个 20 分钟左右。把腌制出来的汤汁倒掉，再加入干淀粉，并拍在带鱼身上。还可以准备些辅料，像香菜 2 片、蒸鱼豉油 1 茶匙、食盐 1 / 3 茶匙以及香油数滴之类的。这道菜讲究着
滋补鸡汤做法
买鸡的时候就让店家把内腔清理干净，拿回家再简单清洗一下，泡清水个 2 到 3 遍，水变清就成，鸡肉的血沫不像猪、牛肉那么多的。将除枸杞外的材料放进砂锅里，一次性把水加满，大火煮开。等煲炖得香味四溢，鸡肉能用筷子轻松穿透时，就把枸杞放进去，小火再接着煲炖半小时左右。最后把料理盒捞出，扔掉里面的香料，鸡捞出来撕成块倒入锅里就行
这些烹饪小妙招有没有让您学到？您平时喜欢按照哪种方法做饭？希望您给本文章点赞分享！
