您知道不，这碧根果壳薄得跟香榧似的脆，又比香榧大点儿，核仁肥大，味道香甜得很，营养价值那也是超高可这么好的东西，吃的时候有啥讲究没？今天就来好好聊一下碧根果的那些事
神奇的碧根果
碧根果可是全世界17种山核桃之一是纯野生果类，没一点儿公害污染，妥妥的天然绿色食品！就拿核桃仁来说，里面有丰富的蛋白质、氨基酸还有维生素，营养价值老高！既能补脑强身，还能降低血脂。像美国山核桃，炒好了之后又酥又可口，吃完那香味老在嘴里头回味，旅游的时候带着吃或者送人做礼物，都倍儿有面子。
人人都爱的高营养之物
因为碧根果跟山核桃是一类，所以呀特适合脑力工作者，尤其是白领女性。这些人儿工作的时候得一直用脑，特别耗心血。经常吃碧根果，就能补脑，改善脑部的血液循环，让脑力更强大。还有神经衰弱、失眠的人，每天早晚吃几个碧根果，有滋补治疗的效果
挑选食用需谨慎
首先说说这食用它有啥注意事项，第一是得注意禁忌人群问题。像那腹泻还有阴虚火旺的人，以及痰热咳嗽、常便溏腹泻、本身内热盛还有痰湿重的人，都不能吃碧根果。另外，这坚果热量都挺高的，每100克碧根果仁能产生670千卡热量，差不多是同等分量粮食产生热量的两倍。所以吃多了可容易长胖，营养专家建议一天吃不超过5个。
食物搭配学问大
碧根果和其他东西搭配着吃也有讲究。比如说，核桃可不能和白酒一块儿吃。因为核桃里有蛋白质、脂肪和矿物元素，按照咱祖国医学的说法，核桃性热，吃多了热性食物可容易动火。白酒又是甘辛大热的，要是两者一块儿吃，容易引发血热，甚至会咯血。除了白酒，和其他食物搭配也许还有不同反应，吃的时候可得多留意。
特殊人群食用考量
那糖尿病人能吃碧根果不？其实可以吃，但要遵循平衡膳食的原则，也就是在控制好总热量的前提下，保证谷类、肉、蛋、奶、蔬菜和水果啥都吃点儿，这样才能营养均衡。孕妇吃碧根果对胎儿脑部发育有好处，自己吃着也不错，但一天吃个5 - 8颗就行，别吃多了。
日常保存与多样吃法
平时保存碧根果也得注意。不能放在太潮湿、高温的环境里，不然容易变质、长虫。吃法更是多样，核仁能直接生着吃，也能炒熟了吃，还能做成各种好吃的点心。大家还可以发挥想象，创新各种吃法
话说回来，您平时吃碧根果都咋吃？是不是上面这些食用知识也给您提了个醒？
